Rýchly recept: Kuskusový šalát s lososom


Aj zdravá strava môže byť chutná.

Zdroj: shutterstock.com

Potrebujeme:

  • losos
  • olivový olej
  • 100 g kuskus
  • 200 ml zeleninový vývar
  • uhorka
  • soľ
  • čierne korenie
  • citrónová šťava
  • nasekané bylinky podľa chuti
  • 50 g šalátový mix

 Postup:

  1. V hrnci si zohrejeme olivový olej, na ktorom chvíľu orestujeme kuskus.
  2. Kuskus ochutíme soľou a čiernym korením.
  3. Kuskus stiahneme z ohňa, zalejeme ho horúcim vývarom, premiešame a necháme ho pod pokrievkou odstáť približne 12 minút.
  4. Očistenú uhorku pozdĺžne prekrojíme na polovicu a pomocou lyžičky z nej odstránime jadierka. Uhorku nakrájame na plátky, ktoré preložíme do väčšej misky.
  5. Do misky pridáme kuskus, soľ, čierne korenie, citrónovú šťavu z ½ citróna a bylinky.
  6. Pred servírovaním pridáme šalát a zľahka všetko premiešame.
  7. Lososa zbavíme kože. Nakrájame ho na menšie kúsky.
  8. Losos ochutíme soľou a čiernym korením.
  9. Pokvapkáme ho olivovým olejom a restujeme ho na rozohriatej panvici zo všetkých strán.

Prajeme vám dobrú chuť.